俵物（たわらもの）とは、江戸時代の長崎貿易において対清（中国）貿易向けに輸出された海産物です。俵に詰められて輸出されたことが名称の由来。特に、煎海鼠（いりこ）・乾鮑（ほしあわび））・鱶鰭（ふかひれ）の3品目の乾物を、「俵物三品」といい、いずれも現代においても中華料理の高級食材ですが、当時の清でも需要が旺盛で、鎖国期の日本における重要な輸出品目となりました。
ざっくり用語解説
俵物
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