瀬戸焼（せとやき）は、愛知県瀬戸市とその周辺で生産される陶磁器の総称。日本六古窯の一つ（瀬戸窯）。東日本で広く流通し、瀬戸物は陶磁器を指す一般名詞化しました。

2017年4月29日、瀬戸焼は、越前焼（福井県越前町）、丹波立杭焼（兵庫県丹波篠山市）、備前焼（岡山県備前市）、常滑焼（愛知県常滑市）、信楽焼（滋賀県甲賀市）とともに、日本六古窯として日本遺産に認定。